第109章(2/3)

九十岁龄的陈爷爷了一气，陶醉地闭上睛：“‘妙啊！这酒香，是沉去的，是了骨的，不像有些菜，浮在表面，一闻就呛人。”

一丰腴而不油腻的香，一清鲜至极的汤味，瞬间在腔中弥漫开来，仿佛每一个味都被这

只见汤清澈见底，澄澈如初的山泉，几乎能一望见盅底细腻的瓷纹。

当大的炖盅被揭开时，整个餐厅仿佛都安静了一瞬。

赵愣住了，眶瞬间就红了，她努力地嚅动着嘴，糊却激动地拉着沈齐安的手：“是……是了！就是这个味！以前只有家里办大喜事，请来的大师傅才得来…酒香了里，烂得像棉，香得能回味一整天……”

时间小火慢炖后，猪与清汤产生的、一极为纯粹而厚的脂清香，夹杂着白菜特有的清甜气息，不油不腻，闻着就让人指大动。

硕大、圆、形态饱满的狮，如同洁白的云朵，安静地悬浮在清汤之中，周被几片黄的白菜叶如同般轻轻簇拥着，形态完，泽粉莹，宛如一件的艺术品。

块被斩得大小均匀，整齐地码在白净的瓷盘中。

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牙齿几乎掉光的赵，沈齐安小心地将一小块分离。

很快，厨房里传来的阵阵香味，就引了老人们的注意力。

她甚至无需动用牙床，只是用和上颚轻轻一抵，那的纤维便温柔地散开，仿佛在中化作了一缕浸了酒香的。黄酒的醇、的鲜甜、以及香料回甘，层次分明地在味上绽放。

对淮扬菜最有发言权的孙，颤巍巍地拿起白瓷勺，屏住呼，小心地探向其中一颗。

勺的边缘刚轻轻碰到狮那看似实的表面，奇迹发生了——那狮竟如同被无形力化开一般，从接开始，极其顺从地、如雪崩塌般层层散开，更加粉、纹理如天鹅绒般细腻的质。

餐厅里，众人还沉醉在醉香黄酒上时，言初莘已经把第二清蒸狮端上了桌。

香气更是独特。它不是直白冲鼻的酒气，而是一沉而富有层次的复合香：陈年雕经过加后挥发掉烈，只余绵醇厚的酒酯芬芳，混合着枸杞的微甜、红枣的温，以及几味秘制香料的幽然气息，共同构成一温、敦厚、能勾起无限回忆的香气，在空气中缓缓淌。

在老人们期盼的目光中，一绵、醇厚、带着糯米甜香和黄酒特有酯香的复合气息，幽幽地在餐厅里弥漫开来，言初莘将第一醉香黄酒端上了餐桌。

盘中并无多余的，只有一层清亮粘稠的胶质，像为披上了一层晶莹的薄纱。

“这怎么这么香啊？”

了，沈齐安依然每次都能够笑着和老人重新介绍自己。

她舀起一勺混合了清汤和已呈茸状的，送中。本无需咀嚼，只需用尖轻轻一，那极致的细便在中彻底化，与清澈却滋味无穷的汤为一。

一滴混浊的泪从她角落，那不是悲伤，而是被记忆最温的滋味瞬间击中的动。

呈现一极其诱人的、如同上好琥珀般的澄黄油泽，包裹着底洁白细腻的。

作为开胃盘，这菜一上桌，视觉上便已先声夺人。

“今天是有好吃的吗？”