第5节(3/3)

“这可就说错了，你这儿可不是什么破地方。”刘院士闻言忍不住笑了声，“能想到带冻酱醋鱼的地方，破极有限，不要这么自谦。”

宋青枝还是那样笑眯眯的，“您老谬赞。”

顿了顿，又俏地问：“您老要见我，是想看看的什么样，还是夸我？”

刘院士呵呵笑起来，问她：“你怎么想到要这菜的？”

带冻姜醋鱼其实就是鲤鱼冻，最早现在北宋，到元代已经现详细的法，传至今，《易牙遗志》里记载的鲤鱼冻法就是：“鲜鲤鱼切作小块，盐腌过，酱煮熟，取。却鱼鳞与荆芥同煎，去渣，候稠，调和滋味得所，用锡密盛，置井中或上，用姜醋浇。”

除了没用锡来装，宋青枝基本还原了《易牙遗志》中记载的法。

“不过今天和以前，我都是用的药用荆芥，刚才我助理提一个新想法，是不是能用新鲜的荆芥菜，书里也没写，不过我打算次试试。”

刘院士闻言赞许地，“年轻人，就该有这探索上的神，有这神，什么都能好，这样吧，我也跟你说菜，也是姜醋鱼，叫五香姜醋鱼，你回可以去试试，看好不好吃，这是条民间验方，可以治厌，但是效果，倒是见仁见智。”

五香姜醋鱼里的五香，其实就是藿香、砂仁、草果、陈和五味这五样中药材研磨成粉后混合到一起，取其各自的功效，加上生姜和米醋，使脾气升胃气降，以此促。

宋青枝没想到只是来见个客人，还会意外地得到一个新菜谱，先是愣了愣，然后郑重地记。

“要是我能好，一定请您老来尝尝。”

“好啊，要是有空，我肯定来的。”刘院士笑眯眯的模样十分慈，说着伸手一指谌嘉树，“喏，你叫小谌通知我就好啦。”

宋青枝一愣，觉得这是刘院士的婉拒之言，便不好追问联系方式，笑着，客气：“好啊，到时候就麻烦谌医生了。”

话是说得这样闹，但她心里已经不当回事了，这到时候兴许是没机会了，就当是大佬日行一善罢。

说话间包厢的门被推开了，服务员开始上菜，宋青枝帮着介绍了一菜，然后跟服务员一起退了去。

门的时候，她忽然听一个陌生的声音问：“嘉树，你上次那篇paper发了吗？”

接着是谌医生的声音，恭敬的，“个月初见刊。”

宋青枝：“……”好可怕，读医真的好可怕：）

她离开之后没多久，服务生开始给里送主。

这主也有趣，是用致的漆小托盘上的，每人面前呈一个托盘，盘里一小碟油汪汪金灿灿的油煎笋，和一碗米粒饱满晶莹的笋蒸饭，散发着笋特有的香味，仿佛天就在前。

负责上菜的陈介绍：“这是煿金煮玉，原本该是笋煮粥，但想着各位要是喝多了，怕是吃不别的菜了，我们老板娘就主换成了笋蒸饭，几位请慢用。”

刘院士好奇地打量着面前的托盘，“这是你们这儿的饭？”

陈笑：“不是，是谌先生预定的，不过托陈先生的福，今天的主就都是笋蒸饭了。”